阿膠的主要成分是：驢皮。輔料為冰糖、豆油、黃酒。功效有補血滋陰，潤燥，止血。適用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。食用阿膠對人們的好處主要有：
補血：阿膠味甘、性平，適當的吃一些阿膠，能夠改善由於各種原因所導致的貧血，能夠起到滋陰補血的作用，另外對於虛性失血，比如消化道潰爛，吐血肺結核咳血以及血小板減少以後所導致出血，都能夠起到很好的緩解效果，起到養血止血的作用。
美容養顏：阿膠糕中含有營養物質是比較高，用以後能夠補充身體所需要營養，而且也可以提高紅細胞和血紅蛋白含量，從而起到滋養皮膚作用，使皮膚變得更加光滑細膩，有光澤，是美容養顏佳品。
增加身體免疫力：阿膠糕中含有豐富的蛋白質，而且也含有各種微量元素，使用以後能夠及時的補充身體所需要的優量蛋白，而且也可以促進鈣質的吸收，從而使身體的免疫功能逐漸增強。
治療婦科疾病：可以治療月經紊亂、月經過多、過少、功能性子宮出血、經期腹痛、月經不調等婦科病症。阿膠被稱為“婦科聖藥”。
保胎安胎和防治產後病：受孕後，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，先兆流產，習慣性流產。阿膠自古以來就是是保胎良藥。阿膠還能防治產後風。孕婦產前產後服用阿膠有利於小兒的成長和產後身體的恢復。
促進凝血功能，降低血管的通透性，特別是對於女性而言，平時適當的吃些阿膠還具有調理月經不調，促進身體健康，預防貧血促進美容等作用。孕婦適當的吃阿膠還有保胎之功。
潤燥，阿膠可入肺經，對於肺臟可以起到滋陰的效果，所以當患者出現肺燥、肺陰不足所導致的咳嗽、咯血等症狀時，適當地服用阿膠，可以起到滋陰潤肺的效果，從而緩解病症。
益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分，可以緩解緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小分子活性肽，也能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強的抗疲勞作用。
男人吃阿膠可以壯陽嗎
男性在服用阿膠後並不能達到壯陽的效果,阿膠具有滋陰補血的功效,能夠有效緩解貧血及血虛的症狀。想要壯陽的男性可適當食用一些補腎壯陽的食物,如羊肉、韭菜、黑芝麻、黑木耳等。一般來說,男性只要身體健康,沒有任何不適症狀,就不推薦長期服用阿膠。假如氣血不調,可以適量食用阿膠,能起到改善人體陰陽平衡的作用。