老年人貧血多會出現頭痛、頭暈、記憶力減退、心悸、氣短以及腹脹、腹瀉、多尿、便秘等。只要老人出現這些病症，就要幫助他們及時醫治，如口服鐵劑或是使用造血刺激藥物等，都能幫助老人患者緩解病症，達到恢復的效果。但是要注意，這些治療方法根治性差，還要結合飲食護理綜合進行。
老人貧血時可以常吃豬血，菠菜，葡萄，蓮藕，紅棗等食物補鐵補血，還可以多吃山楂、促進身體對於鐵質的吸收利用；豬肝瘦肉粥，芹菜炒豬肝，芝麻花生糊等食療方也有很好的補血作用，老人貧血時可以常吃。那麼，對於老年人貧血患者來說，如何飲食？吃什麼補血有效？
一、多吃高蛋白飲食
蛋白質是合成血紅蛋白的主要原料之一，可以選擇動物肝、奶類、瘦肉、雞蛋和豆製品等優質蛋白質食品。
二、多吃含鐵食物
動物肝、腎、豬血、鴨蝦、蛋黃等動物性食品，芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、大豆、黑豆、芹菜、棗、核桃仁等植物性食品，提倡鐵鍋。雞血在適當的烹飪中煮熟後吃的話，有利於缺鐵性貧血，但可能會感染。
三、多吃富含維生素C和葉酸的食物
富含維生素C的食物可以促進腸道內鐵的吸收，肉類、肝、魚、蛋、腎等含有豐富的維生素B12，新鮮蔬菜、水果和蘑菇含有更多的葉酸。長期素食的老年人易患維生素B12缺乏，食用蔬菜過少的老年人易患葉酸缺乏。
四、適量脂肪攝入
脂肪不可攝入過多，否則會抑制造血功能，建議每人每天攝入脂肪不超過25克。
貧血的老人要經常吃一些補血的食物，下面推薦幾種。
1、黑豆：老人貧血可以經常吃黑豆，它的鐵含量很高，可以改善因為鐵缺乏引起的貧血。此外，黑豆還有補腎的作用，大多數老人都有腎虛，所以吃黑豆是很合適的，而且黑豆的膳食纖維含量也很多，它防止便秘，老人可以用黑豆榨豆漿喝，也可以用黑豆燉排骨喝。
2、蓮藕：老人經常吃蓮藕也是可以防治貧血的，蓮藕有補氣血、安神養心的作用，而且它也含有鐵、維生素C、纖維素等營養物質，老人可以經常用蓮藕煮雞湯喝。
3、桑葚幹：桑葚幹是非常好的補血食品，它不但含有大量的鐵元素，也含有很多維生素，老年人可以用桑葚幹泡水喝，也可以煮粥食用。
4、豬血：豬血是一種最好的補血食材，它含有大量的鐵，還有清腸通便的作用，而且價錢也便宜，是很適合老年人食用的補血食材。